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太原怀孕5分钟蔬菜防治痛风(2)

类别:怀孕价格访问量:编辑:(admin)日期:2017-11-28 23:38

  竹笋

  竹笋别名竹芽,古时称之为竹萌、竹胎。原产于我国,类型多,分布广,盛产于热带、亚热带和温带地区。

  竹笋作为蔬菜食用的部分是竹的嫩芽或鞭(地下茎的侧芽)。

  竹笋肉质细嫩,松脆爽口,滋味鲜美,自古以来就被视作菜中珍品,有“山珍”之誉,又有“素菜第一品”的美称。

  鲜竹笋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、铁、锗、硅等。其中蛋白质含有的氨基酸成分较全。

  传统医学认为,竹笋性寒,有清洁肠道、化痰益气、滋阴凉血、利尿消食、养肝明目之功效,适用于热痰咳嗽、胸膈不利、心胃有热、痛风等症状。

  竹笋在营养上的可贵之处是富含优质蛋白,并且人体必需的8种氨基酸在竹笋中一应俱全。竹笋中还含有清洁肠道的粗纤维。

  竹笋可以吸附大量的油脂,所以肥胖的人常吃竹笋,每餐进食的油脂就会被它所吸附,降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的,并能减少与高脂有关的痛风这种疾病的发生。

  竹笋对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等常见的痛风的并发疾病有一定疗效。

  【专家提示】竹笋含较多的粗纤维,容易使胃肠蠕动加快,食用后对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利,慢性胃肠炎患者也不易康复。竹笋含草酸,性寒,故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。竹笋不可多食,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。

  小儿应少量吃点春笋,老人吃笋一定要细嚼慢咽。

  茄子

  茄子别名落苏,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的蔬菜。它是茄科植物茄的果实,为一年生草本植物。

太原怀孕5分钟蔬菜防治痛风(2)
太原怀孕5分钟蔬菜防治痛风(2)

  我国茄子品种繁多,被认为是茄子的第二起源地,我国大面积栽培的茄子有两大类型:圆茄型,北方普遍栽培;长茄型,主要在南方栽培。

  茄子内含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P和脂肪、蛋白质、碳水化合物及矿物质等。其中碳水化合物的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍,还含有多种生物碱。

  中医认为,茄子入脾、胃、大肠经,有活血化淤、清热消肿宽肠之效,适用于痛风、热毒、溃疡等。

  茄子能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节血压,保护心脏同时降低痛风的发病率。

  紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫癜病患者益处很大。茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。

  【专家提示】老茄子,特别是秋后的老茄子含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。倘若在手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常分解,会拖延患者苏醒时间,影响患者康复速度。

  黄瓜

  黄瓜,原名胡瓜,它是我国西汉时从西域引进的。李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,脆嫩清香,味道鲜美。

  蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种,皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,是近年从国外引进的黄瓜品种;二是少刺种,果面光滑少刺(刺多为黑色),皮薄肉厚,水分多,味鲜,带甜味;三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。这三类黄瓜,生食时口感不同。简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。

  黄瓜含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C,另含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、果糖等碳水化合物和咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、挥发油等,是痛风患者的佳品。

  鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,它既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的患者,常吃黄瓜大有益处,这对痛风患者也是很好的食品。

  黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质,它能抑制碳水化合物在人体内转化为脂肪,防止因过度肥胖引发痛风,但一定要吃新鲜的黄瓜,而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐,反而会引起发胖。

  黄瓜汁能调节血压,预防心肌过度紧张,可以使神经系统镇静,防止过度紧张对痛风患者造成的不利影响,还有降血糖的作用,可间接性的预防痛风。

  黄瓜叶和藤部具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等作用,可以缓解痛风患者的疼痛。

  【专家提示】有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜;脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃黄瓜。

  番茄

  番茄又名西红柿、洋柿子、洋辣子、番李子,为1~2年生草本植物,番茄原产于南美洲的安第斯山脉一带。番茄树枝叶丰茂,开黄色小花,果实会随着生长时间的增长而渐渐由深绿色转为鲜红色,柔软多汁。

  番茄含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素C、维生素D、维生素P等,其中维生素C的含量为苹果的3~4倍。有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,番茄多汁,可以利尿,因此对高血压、痛风患者有良好的辅助治疗作用。

  它具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,保护人体健康。

  尽管番茄对防治痛风有一定食疗作用,但由于番茄含有大量的胶质、果质、柿胶酚等成分,这些成分易与酸性物质起化学反应,并结成不易溶解的块状物质。这种物质会把胃的出口处堵住,胃内压力升高而引起胃扩张,发生腹痛等症状,所以番茄不宜空腹时食用。

  【专家提示】手术前不能吃番茄,否则麻醉剂有可能无法被正常分解,拖延患者苏醒的时间,进而影响到患者的康复速度。急性肠炎、菌痢及消化道溃疡活动期患者不宜食用。

  南瓜

  南瓜又称番瓜、倭瓜、金瓜、饭瓜,属葫芦科一年生草本植物,起源于美洲。此瓜很早就已经传入我国,在我国被广泛栽种、食用。近年来,我国人民发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值。于是,土味十足的南瓜也登上了大雅之堂,并素有“中国南瓜”之称。此外南瓜还被誉为“特效保健蔬菜”和“最佳美容食品”,是慈禧太后食谱中的必备蔬菜。

  南瓜含有较丰富的维生素A、B族维生素、维生素C,南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。南瓜还含有丰富的矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

  南瓜中还含有丰富的果胶。当果胶与淀粉混合时,在肠道内可形成一种凝胶状物体,这种物质可提高胃内容物的黏度,使碳水化合物吸收减慢,从而减少肠道对营养物质的消化吸收,进而预防因肥胖造成的痛风。

  另据国内外研究证明,南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压及痛风。能帮助肝、肾功能减弱的患者增强肝、肾细胞的再生能力。

  南瓜可以调整糖代谢,增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,降低痛风患病风险。

  南瓜还能促进胆汁分泌,加快胃肠蠕动,帮助食物消化,防止食物在体内过量聚积引发肥胖。

  【专家提示】南瓜中含有一定量的糖,过多食用可引起血糖增高,所以糖尿病患者慎食。如果食用,可将南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。脚气、黄疸患者忌食。南瓜最好不与羊肉同食。

  丝瓜

  丝瓜为葫芦科植物,又名天丝瓜、布瓜、吊瓜、天络瓜、缣瓜、絮瓜等,在我国各地均有栽培。嫩丝瓜夏秋两季采收,老丝瓜冬季采收。

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