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5~2岁宝宝营养大盘点

类别:公司业绩访问量:编辑:(admin)日期:2017-10-26 23:36

  第一节 宝宝逐月成长档案

  一、宝宝生理发育特点

  1.5~2岁宝宝的体重

  男孩体重为11~15.2千克,女孩为10.6~14.3千克。

  宝宝体重计算公式是:体重(千克)=年龄×2+8。满两周岁的宝宝平均体重为12千克。

  1.5~2岁宝宝的身高

  男孩身高为82.7~91.9厘米,女孩为81.7~90.8厘米。

  宝宝身高计算公式是:身高(厘米)=年龄×5+75。满两周岁的宝宝平均身高为85厘米。

  育儿金点子

  随着宝宝的成长,不需要每个月都测量身高体重等,可适当延长测量的间隔时间,一季度或两个月测量一次。

  1.5~2岁宝宝的头围

  到2周岁时,男宝宝的头围一般在46.1~50.2厘米之间,平均为48.8厘米;女宝宝的头围一般在45.4~49.1厘米之间,平均为47.3厘米。

  1.5~2岁宝宝的胸围

  男孩平均胸围为49.1厘米,女孩平均胸围为48.5厘米。

  1.5~2岁宝宝的囟门

  大多数宝宝的囟门已经闭合了,而囟门已不再是宝宝发育的重点了,所以父母不用再继续关注这个问题。

  但这个时候,前囟仍然没有闭合的宝宝也还是有的,如果父母着急,可以带宝宝去医院检查一下。

  1.5~2岁宝宝的牙齿

  两岁的宝宝基本上出齐20颗牙齿。在这个时期,宝宝有着强烈的模仿欲,正是培养刷牙的最佳时期,爸爸怀孕妈妈要以身作则,饭后用清水漱口,早晚要刷牙,还要定期带宝宝到口腔科进行牙齿健康检查和保健。

  育儿金点子

  让这个年龄的孩子自己刷牙还有些过早。怀孕母亲应帮着他刷,最好在饭后。让孩子仰面躺在怀孕妈妈的腿上,这样可以看清宝宝口中的每一颗牙齿。也可以让孩子面对镜子站着,怀孕妈妈站在孩子后面帮他刷牙,有利于宝宝尽快学会刷牙。

  1.5~2岁宝宝的睡眠

  这个时期孩子的睡眠时间为11~13个小时不等,有白天睡两次的,也有只睡1次的。午睡时间从半个小时到两个小时不等。这主要是由孩子是否喜欢活动而决定的。

  由于两岁的宝宝大脑开始发达起来,精力也会随之而旺盛,不想睡觉是经常会有的,特别是午睡,让宝宝乖乖睡觉有一定的难度。其实宝宝从早上起床到现在就没有闲过,肯定有些疲劳了,只要父母找到解决问题的办法,就一定可以让宝宝乖乖睡觉。

  宝宝身体发育记录卡

  第24月身高(厘米)第24月胸围(厘米)

  第24月体重(千克)第24月前囟(厘米)

  第24月头围(厘米)

  二、宝宝神经、心理发育特点

  1.5~2岁宝宝的视觉发育

  这个时期的宝宝已经可以分辨一些颜色了。如果宝宝这时候还不能分辨出红色和绿色,就要带宝宝去医院看一下眼科医生。

  宝宝盯着事物看的次数开始减少了,但时间却开始延长了,这是因为宝宝注意力开始延长起来。当宝宝目不转睛地盯着一样东西看的时候,父母千万不要打搅宝宝,让他有个连贯的观察、思维过程。

  1.5~2岁宝宝的听觉发育

  宝宝开始对周围的声音敏感起来,能够辨别是阿姨的声音还是叔叔的声音,现在不需要看怀孕妈妈的表情就能判断怀孕妈妈是高兴还是生气。

  如果父母和宝宝说话总是和颜悦色,那宝宝说话的语气就会非常平和,如果父母总是用很暴躁的口气说话,宝宝也就不懂得用心平气和的口吻。父母是宝宝的第一任老师,要给宝宝做一个好榜样。

  有的宝宝性格很内向却喜欢节奏感很强的音乐,有的宝宝很活泼却喜欢非常抒情的音乐,这是非常个性化的,仅仅是宝宝的个人喜好不同而已。

  宝宝很早的时候就可以辨别声源了,只是角度很小。到了七八个月的时候,宝宝可以基本辨别出声源的不同方位了,而现在,宝宝的辨别能力已经基本接近成人了。

  1.5~2岁宝宝的运动能力

  此时,宝宝开始喜欢上了翻跟头,在床上翻很容易摔到床下。大多数的宝宝喜欢骑小三轮车的感觉,从坐着往前蹭到匍匐前行,再到正式往前爬、会走、会跑,现在又可以让脚离地,借助轮子行进了,宝宝在这一过程中体会到强烈的成就感。

  两岁的宝宝能够自由自在地跑步,跑跑停停,并学会了奔跑。宝宝会借助不同高度的物体爬向高处,拿到他想要的东西。很多有胆量的宝宝已经有了从高处的物体上跳下来的能力。

  如果宝宝23个月就能够原地起跳了,那么在这个月可能又长了新本事,已经不仅仅是原地起跳,还能原地跳远了。如果上个月就能原地跳远了,这个月会跳得更远。很多运动能力强的宝宝,甚至可能会在奔跑中向前跳。宝宝已经能够自由上下楼梯,但在上下比较陡峭的楼梯时,家长最好还是要牵着宝宝的手。随着宝宝运动能力的增强、活动范围扩大,受伤的危险也随之增加,看护人要提高警惕。

  育儿金点子

  两岁的宝宝自己能穿鞋但分不清左右,会穿袜子但不会拉后跟,会穿衣服但分不清前后和反正。

  宝宝能正确取放玩具,可用6~10块积木搭楼或火车,会用线穿珠子,会按次序放入套碗。

  宝宝已经能够自如地弯下腰来拣东西,而不至于向前摔倒。宝宝可以从坐的地方站起来,或许会在起来之前把两只手放在膝盖上,或把身体略向前倾,或许不用借助任何帮助,能很容易地站立起来,这时的宝宝很少因为平衡不好而摔倒。

  有些宝宝已经会一脚上一个台阶,但有些宝宝还是一只脚迈上一个台阶,另一只脚也迈上同一个台阶,这也不算落后,有些宝宝要到两岁半才能一脚上一个台阶。

  怀孕妈妈会发现宝宝已经能稳稳当当地走路,不再用脚尖踮着走。两条腿之间的缝隙变小了,两只胳膊可以垂在身体两边有规律地摆动了。宝宝站在那里,两条腿直溜溜的,真的长大了。

  1.5~2岁宝宝的语言发育

  这时的宝宝已学会并记住家中每个人物的称呼,如爷爷、奶奶、姥爷、姥姥、小姨等,开始学会用代词“你”、“我”,能说比较完整的句子,如“怀孕妈妈上班了”、“我要吃香蕉”等。宝宝常会重复说一件事,喜欢一页一页地翻书看。给宝宝看图片,他能够正确地说出图片中物体的名称。父母若让他去做什么,他完全能够听懂并且去做。

  宝宝不但知道爸爸怀孕妈妈叫什么名字,还能够告诉其他人。更具有挑战意味的是,宝宝可能会直呼爸爸怀孕妈妈的名字。宝宝的想法和要求越来越多,并且慢慢地有了自己的衡量标准,当自己的要求得到或没有得到满足时,宝宝会产生情绪,或高兴,或愤怒。宝宝已经会用语言表达高兴或愤怒了。

  这个阶段,宝宝最常说的可能是“不”、“我不要”、“我不要吃”、“不睡觉”、“不洗脸”……宝宝想拒绝爸爸怀孕妈妈所有的要求。

  宝宝的发音开始丰富起来,会模仿其他人的语音和语调,会通过语调表示发怒和伤心,会通过语音表示出兴高采烈,并且能够声情并茂地使用语言,会学爸爸的咳嗽声,会哼哼一两句歌词。

  1.5~2岁宝宝的心理发育

  此时,宝宝开始进入执拗期,一般在两岁时出现典型的执拗性格,也有一些专家称此期为反抗期。宝宝已经有了主见和个性,自我意识和思考的独立性增强了,对怀孕妈妈极度依恋的现象一去不复返了。

  在这个阶段,宝宝的自我意识有了进一步的发展,有了自尊心。爸爸怀孕妈妈一定不要在自己的宝宝面前夸奖其他的宝宝,不要总拿自己的宝宝和别人去比,不要总对宝宝说:“看看,谁谁家的宝宝都会做什么事,我家的宝宝就是不会”,或者是“谁的宝宝讲的故事可流利了,我们的宝宝真让人发愁!”

  这样的话会使宝宝的自尊心受到伤害,对宝宝的心理发育产生障碍。爸爸怀孕妈妈要做的是,对宝宝的每一次进步都要及时提出表扬,鼓励宝宝不断进步。虽然宝宝会主动去记忆,但是记住的东西保持的时间并不会很长,这就需要爸爸怀孕妈妈经常帮助宝宝复习才能记住。

  育儿金点子

  两岁的宝宝有了强烈的“自我意识”,想从宝宝手里拿走属于他的东西是很难的。如果宝宝不想把他手中的东西给别人,不再是把小手高高举起或藏到身后,而是义正词严地阻止别人要他的东西。

  第二节 营养新观念

  一、喂养有方

  1.5~2岁宝宝的饮食情况

  这个时期的孩子,一般是白天三餐,并在下午3点左右加一餐,牛奶喝400~600毫升。

  当然,一般在早晨,孩子都不太想吃东西,所以多数孩子早餐就吃些面包、饼干、面条或是一个鸡蛋加200毫升牛奶。这个时期的孩子也不太爱吃米饭,有些孩子每顿能吃一碗,但更多的孩子吃不下一碗,不少孩子一日三餐合计才能吃一碗米饭。尽管这样,吃些鸡蛋、瘦猪肉和鱼类等辅食就可以了,也有些孩子,饭和辅食都吃得不多,但只要每日喝上1000毫升的牛奶就不会对孩子的发育有太大影响。

  育儿金点子

  宝宝的饮食正处于从以乳类为主过渡到以粮食、蔬菜、肉类为主的过程,随着宝宝消化功能的不断完善,食物种类和烹调方法将逐步地过渡到与成人相同。

  随着孩子能吃的辅食范围的不断扩大,不管是哪个孩子,都会表现出他喜欢吃与不喜欢吃的“偏食”现象。对这个时期的孩子来说,偏食只是孩子在味觉方面有个性,慢慢地各种食物就都能吃了。

  不吃蔬菜的孩子很多,但只要他们爱吃水果,一般来说也不会妨碍营养的摄入,只是不能长久这样下去。毕竟水果和蔬菜的营养和作用还是不一样的。

  让宝宝学习使用筷子

  育儿金点子

  人的大脑中操纵手的神经细胞有20余万个,操纵躯干的神经细胞只有5万个,难怪有“心灵手巧”之说。

  现在,宝宝已经不满足于用勺子吃饭了,开始抢着用筷子夹菜。筷子不仅仅是吃饭的工具,也是锻炼宝宝手部精细动作的好方法。一个从来没有使用过筷子的成年人,经过很长一段时间的锻炼都不能很好地使用筷子吃饭,宝宝会比成年人更快地学会使用筷子,而且用得比成人还熟练。一般来说,年龄越小,开发的能力掌握得越快、越扎实。

  对付宝宝边吃边玩的小诀窍

  有些孩子总是一边吃饭一边玩耍,饭凉了才吃了一丁点儿。对此,爸爸怀孕妈妈该怎么办?

  其实,爸爸怀孕妈妈想从心理上把幼儿吃饭和玩完全分开也不太现实。即使孩子在玩,但只要他也在吃饭就可以了。重要的问题是只玩不吃怎么办。遇到这种情况,爸爸怀孕妈妈不应呵斥宝宝,而是要规定一个时间界限,超过这个界限就收拾桌子,之后,即使孩子喊饿,也不给他饭吃。饿孩子一两顿对孩子影响不会很大。

  这样做是为了让孩子接受教训,这个时候的宝宝已明白一些道理,这样做可以让他亲身体验到自作自受的“因果定律”。这里重要的是温和的态度和不声不响的实际行动,而不是不停地絮絮叨叨。

  提高宝宝食欲的小妙招

  当怀孕妈妈发现宝宝不爱吃饭时,一定要耐心查找原因,并及时地想办法解决。首先,爸爸怀孕妈妈要培养宝宝对食物的兴趣。在日常生活中,爸爸怀孕妈妈要多向宝宝介绍蔬菜、水果等食物,让宝宝知道它们都是有营养的食物,要向宝宝讲解偏食、挑食的危害,也可做辨别食物的小游戏,使宝宝对各种食物产生兴趣。

  其次,在宝宝吃饭时,爸爸怀孕妈妈可以向宝宝介绍饭菜的色、香、味,采用多鼓励、表扬以及榜样影响等方法,引起宝宝的食欲,并根据不同情况,给予具体帮助,纠正宝宝的偏食、挑食行为。如果宝宝喜欢“超人”,爸爸怀孕妈妈可以这样鼓励宝宝吃饭:“你希望自己聪明强壮吗?超人都是吃饭好才有能力打败怪兽的……”

  宝宝的饭量可以先从少量开始,先给宝宝吃一些清淡且容易消化的食物,如小米粥和绿豆粥等。随着宝宝的食欲兴趣增强,怀孕妈妈要经常更换品种,并逐渐地增加食物的数量。

  最后,让宝宝知道学会自己吃饭是一项必备的生活技能,宝宝也会因为自己拿勺子吃饭,觉得饭菜更香。所以,爸爸怀孕妈妈不要因为怕弄脏了衣服而剥夺了宝宝自己吃饭的权利。虽然一开始难免会吃得一塌糊涂,但宝宝很快就会适应自己动手吃饭这一过程,而且还能学会吃饭技巧。

  当然,爸爸怀孕妈妈需要注意的是,千万不要在宝宝不爱吃饭的时候让宝宝任意吃一些水果或冷饮,因为这会很容易损伤宝宝的脾胃,使宝宝的食欲更差;怀孕妈妈也不要强迫宝宝吃饭,或是让宝宝吃那些自认为营养价值高却难以消化的食物,否则也会影响宝宝的食欲。

  爸爸怀孕妈妈可以在医生的指导下适当给宝宝吃一些助消化的药物,如健胃消食片和胃蛋白酶合剂等。另外,怀孕妈妈要勤变换宝宝饭菜的花样,合理安排膳食,努力提高宝宝的食欲。

  喝太多鲜牛奶对宝宝有害

  鲜牛奶营养丰富,但是过多地让幼儿饮用鲜牛奶并不好。其主要原因是:

  奶喝得过多,使幼儿减少了其他食物的摄入量,从而影响其他营养成分的摄入。牛奶中铁的含量很低,并且吸收率也很低,当其他食物不能补充足够的铁时,幼儿就容易发生缺铁性贫血。

  牛奶喝得太多,体内的钙磷比例就会失调,这是由于牛奶中的钙磷比例与人体所需钙磷比例不一致的结果。体内钙磷比例失调,牙齿的抗菌能力就会减弱,就容易形成龋齿。

  由于饮用牛奶常加白糖,长期摄入过多的蛋白质和糖,就会使幼儿体内B族维生素减少,导致体内钙和铬缺乏,而当钙和铬低于正常含量时,就会产生近视。

  有的幼儿喝了牛奶后,会产生腹胀、胀气、腹痛、腹泻等症状。这是由于牛奶中的乳糖不能被消化所致。

  宝宝吃杂粮益处多

  杂粮指谷类中的小米、玉米、燕麦、小麦、高梁、荞麦、麦麸等,豆类中的黄豆、绿豆、青豆、红小豆等。杂粮营养丰富,能为宝宝提供更均衡的营养,使宝宝更加聪明、强壮,杂粮对宝宝的好处主要有以下几个方面:

  (1)有益于宝宝的成长

  杂粮营养丰富,而且其所含的营养素各有所长,如全麦粉富含钙质,可为宝宝补钙;小米富含铁和维生素B2,能预防脚气病。其他一些杂粮中纤维素、胡萝卜素及多种矿物质等营养成分的含量也要高于细粮。

  (2)预防宝宝糖尿病

  杂粮富含膳食纤维,可有效减慢糖在肠道内的吸收速度,从而避免出现餐后高血糖现象,同时能增强人体的耐糖能力,有利于血糖稳定。另外,膳食纤维还具有抑制胰高血糖素分泌的作用,能有效促进胰岛素发挥作用。

  (3)减少宝宝肥胖症

  杂粮富含膳食纤维,在肠道内能吸收高于自身重量十倍的水分,宝宝容易产生饱腹感,从而就会减少进食,有利于预防宝宝由于过量进食而患肥胖症。

  (4)可以预防便秘

  杂粮含有大量的膳食纤维,有促进肠道消化吸收和排泄的功能,起到肠内“清道夫”的作用。此外,膳食纤维能促进肠蠕动,缩短食物在肠道中的停留时间,加速排便,预防宝宝发生便秘。

  不要随意给宝宝添加补品

  市场上为宝宝提供的各种营养品很多,有补锌的、补钙的、补充赖氨酸的、开胃健脾的、补血滋养的等。对于这些营养品,家长要有正确的认识,任何营养品只适用于一定的身体状况,并非像广告宣传的那样能包罗万象。

  人体是一个非常精确的平衡体,多一点少一点都对人体的健康不利,尤其是幼儿的各系统功能还未发育成熟,调节功能相对较差,不恰当的营养会造成各种疾病。例如,宝宝服用蜂王浆类的补品容易造成性早熟,宝宝补充维生素A过量会造成维生素A中毒。

  不管怎样,都要记住一点,正常情况下,宝宝从食物中就能摄取丰富全面的营养,只要不偏食,没有特殊的需要就没必要添加额外的营养品。如果宝宝确实存在某些问题需要补充营养,最好听从医生的建议,选择一种合适的补品,有目的有针对性地去添加。要知道,营养并非多多益善。

  为宝宝做有营养的早餐

  早餐是宝宝一天中最重要的一餐,爸爸怀孕妈妈不能因为工作或其他原因而忽略了宝宝早餐的营养性。由于宝宝的胃容量有限,上午的活动量比较大,所以,宝宝的早餐一定要吃好,但也不是说吃得越多就越好。对宝宝来说,科学的早餐应该包括以下四个要素:

  (1)糖类

  含丰富糖类的食物,如面包、麦片等,怀孕妈妈可以经常给宝宝变着花样吃,否则,宝宝长时间吃同一种食物会产生厌食心理。

  (2)乳制品

  牛奶、奶酪等这些乳制品,不但营养丰富,而且还可以有效地补充钙质,促进宝宝的骨骼发育。

  (3)蛋白质

  花生、鸡蛋、瘦肉等食品中含有丰富的蛋白质,能更好地促进宝宝的生长发育。

  (4)蔬菜或水果

  西红柿、瓜类、草莓等,都含有丰富的维生素C,是早餐中必备的理想食品。蔬菜和水果可以增加宝宝体内的维生素含量,平衡血液中的酸碱度,减轻胃肠道因糖类的消化所带来的压力。

  总之,怀孕妈妈在具体安排宝宝的早餐时,可以让宝宝喝一瓶牛奶,吃两片面包、一个鸡蛋、半个水果或适量的蔬菜,当然也可以把面包改成肉粥、面条、馒头等谷类食物。这样才可以保证宝宝摄取充足的营养物质,更有利于宝宝的健康成长。

  饭前不宜给宝宝喝汤

  幼儿的消化系统发育尚不完善。胃酸分泌较少,胃液酸度较低;各种消化酶合成、分泌少,活性低。如果在餐前喝一小碗汤,容易使胃内酸度进一步降低,消化酶的浓度也会下降,影响食物的消化,长期将使幼儿消化系统功能紊乱,引起胃肠疾病,而且食物的消化吸收利用率下降,也会导致幼儿营养素摄入不足,影响幼儿正常生长。

  另外,幼儿的胃容量只有200~250毫升,仅相当于一小碗或者一杯的容量,在餐前饮用一碗汤,幼儿很快就感觉肚子饱了,就会减少主食的摄入量,这样往往会使蛋白质、脂肪等营养素摄入不足。因此,不提倡在餐前给幼儿喝汤。

  碳酸饮料对宝宝有害

  碳酸饮料中最主要的三种成分均影响宝宝健康,在日常生活中,应该尽量做到不要让宝宝喝碳酸饮料。

  (1)二氧化碳过多影响消化

  碳酸饮料口味多样,但里面的主要成分都是二氧化碳,所以喝起来才会觉得很爽、很刺激。但饮用碳酸饮料后,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。

  (2)大量糖分有损牙齿健康

  除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳,碳酸饮料的甜香也是吸引宝宝饮用的重要原因,这种浓浓的甜味儿来自甜味剂,也就是饮料含糖量太高。

  饮料中过多的糖分被人体吸收后会产生大量热量,长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是,它会给肾脏带来很大的负担,这也是引起宝宝糖尿病的隐患之一。

  碳酸饮料里的这种糖分对宝宝的牙齿发育很不利,特别容易腐损牙齿。有的家长会因此而选择无糖型的碳酸饮料,尽管喝无糖型的碳酸饮料减少了糖分的摄入,但这些饮料的酸性仍然很强,同样能导致齿质腐损。

  (3)磷酸导致骨质疏松

  如果仔细注意一下碳酸饮料的成分,尤其是可乐,不难发现,大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意,但这种磷酸却会潜移默化地影响人的骨骼,常喝碳酸饮料会对骨骼健康造成威胁。人体对各种元素都是有要求的,大量磷酸的摄入会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调。

  一旦钙缺失,对于处在生长过程中的宝宝身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松。

  给宝宝吃油炸食品要慎重

  在给宝宝吃油炸食品时,爸爸怀孕妈妈一定要慎重,这是因为:

  (1)油的沸点比水高得多,因此高温油炸食物,会使食物中的维生素B1几乎全部被破坏,维生素B2损失将近一半,不利于宝宝的身体对食物营养素的摄取与利用。

  (2)油炸食物大多含水分少,偏硬,甚至不容易咀嚼,而宝宝胃肠道的消化能力弱,难以消化吸收。

  (3)炸食物用的油大都反复利用,甚至发黑变质,会产生对身体有害的物质。因此,宝宝不宜吃油炸食物,而要多吃用蒸、煮的方法制作的食品。

  二、宝宝美味厨房

  宝宝饭菜的科学烹饪方法

  爸爸怀孕妈妈只有正确地掌握宝宝饭菜的烹饪方法,才会更有利于宝宝吸收营养物质。爸爸怀孕妈妈可以根据宝宝的饮食特点,选择下面6种烹饪方法:

  (1)蒸

  把食物放到蒸笼中,利用水蒸气把食物蒸熟,这种做法可以保持菜品的原有风味,最大限度地减少营养成分的流失,还可以保持菜品的原有形态。

  (2)熘

  做熘菜的食物多为片、丁、丝状,如豆腐丸子、土豆丸子等。做熘菜首先要将挂糊或上浆的原料用中等油温炸过或用水烫熟,再把芡汁调料等放到旺火加热的锅内,倒进炸好的原料,快速地颠翻出锅,这样可以保持菜品的香脆、鲜嫩。

  (3)烧

  烧分为红烧和焖烧等,就是把食物用小火来煮透,使原汁和香味突出。

  (4)炖

  在做炖菜的时候,汤、料要一次性加好。在做菜的过程中,不再加汤,使菜品保持原汁、原味,这样做出的食物味道清香、软烂、可口。

  (5)羹

  羹是在做汤的基础上发展而来的,在汤中加入一定的淀粉,使汤浓稠不流动,这样做出的食物软、鲜、嫩。

  (6)汆

  汆是连汤带菜的一种做法,软烂适口。

  补充蛋白质营养食谱

  核桃鱼丁

  【原料】核桃5只,鲤鱼肉150克,植物油、葱花、姜末、料酒、精盐各适量。

  【制作】

  ①将核桃去壳,核桃仁用刀背拍碎。

  ②将鲤鱼肉洗净,去掉皮、骨、刺,切成丁,用开水焯后弃水,捞出沥干。

  ③锅热后,放入植物油,约五成热时,放入葱花、姜末、料酒,炒出香味时,放入鲤鱼丁、核桃仁,大火翻炒,放入精盐,搅匀即成。

  【功效】此菜能补充动物蛋白、植物蛋白,同时为大脑发育提供多不饱和脂肪酸,具有增强记忆力、健脑补脑的作用。

  三文鱼胡桃粥

  【原料】三文鱼、小胡桃各100克,小白菜、冬瓜、糯米、大米各50克,精盐少许。

  【制作】

  ①将三文鱼洗净,切成丁。

  ②将小胡桃去壳,胡桃仁炒熟。

  ③将小白菜择洗干净,切成菜末。

  ④将冬瓜去皮、去瓤、去子,洗净切成丁。

  ⑤将糯米、大米淘洗干净,入锅,放适量水,待粥煮到粘稠的时候放入胡桃仁、冬瓜,煮至半熟后再放入三文鱼、小白菜,搅匀。继续煮至全部熟透,放少许精盐,搅匀即成。

  【功效】此粥含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁,并含有氨基酸和磷脂,能促进婴幼儿的大脑皮层、大脑细胞的发育,保持细胞膜的完整性。

  【原料】豆腐、干贝各100克,黑芝麻、白芝麻各5克,白菜50克,瘦肉丝25克,精盐、水淀粉、鸡汤适量。

  【制作】

  ①将豆腐洗净,切成丁,用开水焯后(去除豆腥味)待用。

  ②将干贝放入容器中蒸熟后取出碾碎。

  ③将黑芝麻、白芝麻淘洗干净,炒熟碾碎。

  ④将白菜择洗干净,切成约1寸长的细丝。

  ⑤将瘦肉洗净,切成丝。

  ⑥将锅中放入鸡汤、干贝、豆腐、白菜丝、瘦肉丝,放入精盐,煮熟后,放入黑芝麻、白芝麻,搅匀,再放入水淀粉,搅匀后即成。

5~2岁宝宝营养大盘点
5~2岁宝宝营养大盘点

  【功效】补充蛋白质和矿物质,有助于补钙、补铁,有助于婴幼儿大脑神经的发育。

  黄鱼肉蛋饼

  【原料】黄鱼肉泥100克,牛奶50克,鸡蛋1个,洋葱末、精盐、淀粉、植物油各适量。

  【制作】

  ①将黄鱼肉泥、牛奶、鸡蛋、淀粉、洋葱末、精盐全部放入盆中搅拌成有黏性的鱼馅。

  ②将锅烧至温热时,放入少量油,把鱼馅制成小圆饼放入锅中煎至两面熟透即可。

  【功效】此饼蛋白质相当丰富,可以促进宝宝身体组织的生长,还能保证体内分泌物的平衡,提高免疫能力。

  补充脂肪营养食谱

  枣泥包子

  【原料】面粉250克,红枣200克,香油、酵母、白糖各适量。

  【制作】

  ①将面粉放入盆内,加入酵母、温水125克和成发酵面团。

  ②将红枣洗净,放入锅内加适量水(水量不宜过多),煮开胀发,捞出过一下凉水,去皮除核,把剥出的枣肉放回锅内继续煮至极烂成泥状。

  ③将锅置火上,烧热,放入香油,倒入枣泥、白糖炒匀,炒至枣泥见稠时,离火凉凉,即成枣泥馅。

  ④将发好的面团揉匀,搓成长条,揪成25克左右1个的小面团,按扁擀成薄圆片,放入适量枣泥馅,将圆片边缘折起收口,包成包子码入屉内,盖严盖,用旺火沸水蒸10分钟即熟,出锅装盘即可食用。

  【功效】枣泥包子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素C、尼克酸等多种幼儿生长发育所必需的营养素,有补脾和胃、益肾保肝、补血调营、除热等功效。

  核桃仁粥

  【原料】核桃仁10克,粳米或糯米30克,清水适量。

  【制作】

  ①将粳米或糯米淘净放入锅内,加水后用文火煮至半熟。

  ②将核桃仁炒熟后压成粉状,去皮后放入粥里,煮至黏稠即可食用。

  【功效】核桃仁富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素以及多不饱和脂肪酸,对宝宝的大脑发育极为有益。

  荷叶烙饼

  【原料】面粉200克,植物油20克。

  【制作】

  ①将面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀,然后将揉好的面做成8个面剂,擀成2毫米厚的饼,再将4个面饼逐个刷上油,另外4个面饼与刷好油的4个面饼摞在一起,擀成薄饼。

  ②锅置火上,放入油烧热后,放入薄饼,用中火烙熟。烙熟后分离为两张即可。

  【功效】饼薄软香。此饼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B等,具有清热凉血、养心益神、除燥祛烦的功效,适宜幼儿食用。

  豌豆炒虾仁

  【原料】豌豆20克,海虾4只,植物油、精盐、香油各少许。

  【制作】

  ①将豌豆洗净,切碎;虾去头去尾,挤出虾仁,剔除泥肠。

  ②将油锅烧热,下入虾仁爆炒后再下入豌豆,加适量水,将豌豆煮熟煮透,加精盐,滴入香油即可。

  【功效】豌豆含有蛋白质、糖类、脂肪以及多种维生素等,营养十分丰富。与虾仁清炒,颜色淡雅,口味清爽,是一道适合宝宝常吃的菜。

文章《5~2岁宝宝营养大盘点》原创来自:怀孕机构

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