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高脂血病的中医调理与康复12

类别:公司业绩访问量:编辑:(admin)日期:2017-10-27 23:36

  【功效】清热平肝,去烦润肠,去脂降压。适宜肝火炽盛型高血脂患者食用。

  冬笋爆鸡片

高脂血病的中医调理与康复12图片一
高脂血病的中医调理与康复12图片一

  【原料】鸡脯肉50克,冬笋25克,黄瓜25克,蛋清1个,鸡汤、调味品适量。

  【做法】将鸡肉洗净,切为4厘米长、1厘米宽的片;冬笋洗净,切片;葱、姜切丝;黄瓜切片;将鸡肉用盐、味精略腌,再放蛋清、生粉上浆。锅内放植物油烧至五成热时,放鸡片,用炒勺划散、捞出,沥去油;用鸡汤、精盐、味精、黄酒兑成汁水;锅内放猪油烧至六成热时,放葱、姜、冬笋片煸炒,再下黄瓜片、鸡片烹上兑成的汁水,颠翻几下,淋上麻油即成。

  【功效】补肾益精,降低血压,降低血脂。适宜各种类型高脂血症患者食用。

  葱白炒莴苣

  【原料】莴苣200克,素油25毫升,葱白50克,精盐2克。

  【做法】将莴苣择去叶,削皮,切去根,留净莴苣200克,洗净,切碎。葱白洗净,切成葱花。取锅上旺火,加入素油烧热,投入葱花煸香后,倒入莴苣片,下精盐。用旺火连炒几下即成。

  【功效】利尿,降脂,止血。适宜尿少、水肿、尿血、高脂血症等患者食用。

  豆豉蒸茄子

  【原料】豆豉10克,茄子3个,调味品适量。

  【做法】茄子洗净对开,码放在盘中,豆豉及调味品撒在茄子表面,常法上锅内清蒸。

  【功效】降脂。适宜高脂血症、脂肪肝等症患者食用。

  葱爆牛肉

  【原料】牛肉200克,葱250克,酱油、麻油、盐各适量。

  【做法】牛肉洗净,切丝,加一匙麻油拌匀,再加少许酱油及拌匀,腌十分钟备用。葱除去葱根及葱尾部的枯黄部分,用水洗净,用刀切成3厘米长。炒锅用大火烧热后,加一匙色拉油,油热后,加牛肉丝放入炒锅,以快火炒至八成熟,取出。锅中再加一匙色拉油,再加入葱,用大火炒几下,再把八成熟的牛肉丝放入锅中,快炒,再加少许盐,略炒后,即可食用。

  【功效】健胃,补气,消渴,解热,驱风寒,降脂。适宜风寒感冒、时疫头痛、高脂血症等患者食用。

  三七百合煨兔肉

  【原料】三七粉5克,百合30克,兔肉250克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各适量。

  【做法】三七洗净,切片。晒干或烘干,研成极细末,备用。百合择洗干净,瓣开放入清水中浸泡一下,待用。再将兔肉洗净,切成小块,放入水中,大火煮沸,撇去浮沫,加入百合瓣、料酒、葱花、姜末,改用小火煨煮至兔肉、百合熟烂酥软,趁热加三七粉、精盐、味精、五香粉适量,调匀即成。

  【功效】清热除烦,化痰降浊,活血降脂。适用于各种类型的高脂血症,对高脂血症伴高血压病患者尤为适宜。

  芝麻青鱼

  【原料】面粉50克,酱油10毫升,黑芝麻10克,白芝麻10克,料酒10毫升,姜末5克,青鱼肉段4块,植物油适量。

  【做法】①将鱼段洗净,沥去水分,用姜末、料酒、酱油浸泡10~15分钟,裹上面粉,一面撒上黑芝麻,另一面撒上白芝麻,用手压实以免脱落。

  ②油锅烧热,将鱼段滑入锅内,炸至金黄色,沥油盛盘。进食时,可加些蔬菜。

  【功效】开胃健脾,顺气和中,有利降脂。适宜高血脂患者食用。

  麻仁蘑菇豆腐

  【原料】火麻仁10克,蘑菇100克,豆腐200克,调味品。

  【做法】蘑菇每个切成两小块,豆腐切成大块,以常法先煮。半熟时放人火麻仁,调匀煮熟。

  【功效】降脂,通便,抗癌,美容。适宜高脂血症、习惯性便秘、肿瘤、皮肤干燥等症患者食用。

  姜丝肉蟹

  【原料】螃蟹500克,植物油150毫升,姜丝20克,料酒15毫升,干淀粉10克,葱丝5克,精盐3克,味精3克,红辣椒2克,麻油2毫升,胡椒粉1克,湿淀粉适量。

  【做法】螃蟹洗净,留壳切块,用干淀粉拌匀。用武火将油锅烧热,放螃蟹块炸至七成熟捞出,沥油;锅内留油少许,将葱丝、姜丝、红辣椒放人煸炒,倒入炸好的蟹块炒熟,用湿淀粉勾芡,即可出锅。

  【功效】滋胃润肺,益气养血。适用于各种类型的高脂血症。

  枸杞炖银耳

  【原料】枸杞子5克,银耳10克,杭菊花3克,冰糖100克,鸡蛋清少许。

  【做法】银耳泡发洗净,沙锅加清水烧沸,打入蛋清,放入冰糖、银耳、枸杞子,稍炖后撒入杭菊花即可。

  【功效】滋补肝肾,益阴明目,滋阴润燥,降脂。适宜高脂血症患者食用。

  荷叶粉蒸鸡

高脂血病的中医调理与康复12图片二
高脂血病的中医调理与康复12图片二

  【原料】鲜荷叶1张,光嫩鸡1只(约1250克),炒米粉150克,猪肥膘150克,酱油20毫升,食盐1.5克,白糖20克,味精1.5克,绍酒25毫升,高汤100毫升。

  【做法】将鸡冲洗干净后,剔去骨,剁去爪、翅不用,再把肉切成约2寸长、1寸宽、1分厚的大片,加调料、高汤拌匀,再加炒米粉拌和均匀,干湿适度,米粉压实。另将肥膘肉切成1寸见方、1分厚的片备用。荷叶洗净揩干,平摆在案桌上,每片鸡片夹一片肥膘折转来,口向下,分成四行整齐地排列在荷叶的中央,包好后盛入盘内,上笼旺火蒸约40分钟,取出后放在圆盘内,打开荷叶装盘,将荷叶修齐即成。

  【功效】滋养清暑,升运脾阳,降脂。适用于体虚脾弱为暑湿所伤,致食欲不振,甚或泄泻,也用于高脂血症。

  干贝白菜豆腐

  【原料】大白菜300克,干贝30克,豆腐1块,味精4克,盐3克,高汤1杯,胡椒粉少许,麻油、植物油、湿淀粉各适量。

  【做法】将干贝用温水泡软,大白菜洗净切片,豆腐切小块;将植物油倒入热锅内,放入干贝、大白菜、调料、高汤、豆腐烧煮5分钟,勾芡,放上麻油即可。

  【功效】健脾化滞,调节新陈代谢。适宜高脂血症患者食用。

  烧全素

  【原料】植物油300毫升(实耗100毫升),土豆100克,胡萝卜、笋、黄瓜各50克,炸面筋、水发香菇、鲜蘑、粉皮各25克,酱油15毫升,葱丝、姜丝各10克,味精1克,大料2瓣,料酒、白糖、香油各适量,水淀粉、盐各少许。

  【做法】将土豆洗净,切成小滚刀块,面筋切成块;粉皮切成片,油锅烧热,分别用油把土豆、面筋、粉皮过一下,捞出备用。将胡萝卜、笋切成与土豆同样的块分别用水焯过;香菇、鲜蘑、黄瓜也切成块,备用。将锅内加油烧热,葱、姜丝入锅;入大料煸炸一下,放入料酒、酱油、白糖、盐、味精烹炒,再用适量水调好口味后,去掉大料,放入全部备好的材料,烧开收汁,勾芡,淋香油出锅装盘。

  【功效】通二便,降低胆固醇。适宜高脂血症患者食用。

  枸杞烧鲫鱼

  【原料】枸杞子15克,活鲫鱼2条(约500克),香菜及调料适量。

  【做法】将鲫鱼去鳞杂,洗净,在鱼身上斜切成十字花刀;枸杞子择洗干净。然后在锅中放植物油适量烧热,下葱、姜略炒,加清水、精盐、黄酒、米醋等煮沸,而后下鱼及枸杞子,煮沸后,文火慢炖至鱼熟,下香菜、味精调味即成。

  【功效】健脾利湿。适宜高血脂患者食用。

  菊花炒鸡片

  【原料】嫩鸡肉250克,菊花瓣50克,鸡蛋3个,盐、味精、白糖、胡椒面、料酒、豆油、麻油、姜、葱、玉米粉、湿淀粉各适量。

  【做法】鸡肉洗净,切薄片。菊花冷水轻洗。葱切指甲片大。鸡蛋去黄留清。鸡片用鸡蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉调匀拌好,将盐、白糖、味精、胡椒面、麻油兑成汁。锅烧热,倒人豆油,待油五成热时,放入鸡片滑散滑透,捞出沥油。再将锅烧热,放进30克热油,下入葱、姜煸炒,倒入鸡片,烹入料酒炝锅,把兑好的汁搅匀倒入锅内翻炒几下,投入葱花,翻炒匀即可。注意菊花下锅不宜过早,动作要快。

  【功效】镇静祛风,补肝明目,降脂。适宜高血压、动脉硬化、高脂血症等病患者食用。

  四品辣昧小菜

  【原料】黄瓜、煮黄豆、雪里蕻各100克,大头菜50克,辣椒油20毫升,葱花15克,精盐8克,醋3毫升,味精2克。

  【做法】将黄瓜洗干净,切成条,用盐腌10分钟,挤去水分,加入醋、味精、辣椒油拌匀,即成红油黄瓜。将煮黄豆中加入精盐、辣椒油、味精拌匀,即成红油黄豆。将甘蓝洗净,切丁,用盐腌一会儿,放入清水中洗净,捞出,挤去水分,加入辣椒油、精盐、味精拌匀,即成红油甘蓝。将咸雪里蕻用水浸泡1小时,洗净,切丁,加入葱花、味精、辣椒油拌匀,即成辣油雪里蕻。

  【功效】促进胃肠蠕动,防止便秘,降糖减肥。适宜高血脂患者食用。

  灵芝煲乌龟

  【原料】灵芝30克,乌龟1只(500克),冬菇30克,红枣10枚,调料少许。

  【做法】将冬菇泡软,大枣去核;乌龟去甲壳、肠杂,洗净切块,与诸药同放锅中。加清水适量,武火炖沸后转文火煨至肉熟汤浓,调入精盐、味精、食用油少许,服食。

  【功效】益气养血。适宜高脂血症患者食用。

  决明子炒茄子

  【原料】决明子20克,茄子150克,青辣椒1个,精盐、味精、葱、姜、酱油各适量。

  【做法】将决明子用小火炒至微有香味时取出,加水浓煎取汁;茄子去柄,洗净,剖开,切块,在茄子背上用刀斜划成菱形;辣椒洗净,切丁;葱、姜洗净,切细。锅中放植物油适量,烧至八成热后放入茄子煎至两面金黄,待熟后下辣椒、葱、姜、酱油、精盐、味精翻炒片刻,而后烹入决明子汁,翻炒均匀,装入盘中即成。

  【功效】清热解毒,明目通便,降脂降压,扩张血管。适宜高血脂患者食用。

  花生仁拌芹菜

  【原料】花生仁120克,芹菜150克,豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油各适量。

  【做法】油锅烧热,放入花生仁炸酥捞出,去膜衣。芹菜去根、叶洗净切段,入沸水焯一下捞出,用凉开水冲凉,控净水分。把芹菜在盘子边上码成一圈,花生仁堆放在芹菜圈中。各调料放在小碗内调好,浇在芹菜上,拌匀即可。

  【功效】润肺养血,祛脂降压。适宜高脂血症、高血压、咳嗽、尿血等症患食用。

  素焖扁豆

  【原料】扁豆120克,食油、甜面酱、盐、蒜片、姜末各适量。

  【做法】将扁豆撕去边筋,洗净切段。油锅烧热,放入扁豆略炒片刻,加入甜面酱、盐与适量清汤炒匀,用文火焖软,放入蒜片、姜末,用旺火快炒一下即成。

  【功效】健脾和胃,降胆固醇,降血糖。适宜高脂血症、尤其是高胆固醇患者食用,也可用于治疗冠心病、糖尿病、高血压、肥胖症等。

  鱼香黄瓜

  【原料】黄瓜250克,植物油30毫升,醋10毫升,酱油、葱、糖、淀粉、料酒各适量,豆瓣酱4克,姜、蒜各3克。

  【做法】将黄瓜洗净,劈成四瓣,去心,切成象眼块;将葱、姜洗净,切成末;蒜去皮,切成末;豆瓣酱调匀;将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、姜、葱、蒜放入碗内,加适量水,搅拌均匀,作为味汁备用;将炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入豆瓣酱稍微煸炒后,下入黄瓜块,不断翻炒,炒熟后,将凋好的味汁,倒入锅内,翻炒均匀后即可出锅装盘食用。

  【功效】促进肠道中腐败食物的排泄,降低胆固醇。适宜高脂血症患者食用。

  河虾烧墨鱼

  【原料】墨鱼200克,河虾80克,生姜10克,芥蓝100克,精盐5克,味精2克,白糖、蚝油、麻油、黄酒、湿淀粉各适量。

  【做法】墨鱼洗净切卷;河虾去掉虾枪,洗净;生姜去皮切小片;芥蓝切成片洗净。炒锅下油,待油温90℃时,放入墨鱼卷、河虾,炸至熟倒出。锅内留油,放入姜片、芥蓝煽炒片刻,投入墨鱼卷、河虾,倒入黄酒,调入盐、味精、白糖、蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋入麻油即可。

  【功效】止血,滋阴养血,降脂。适宜高脂血症、肥胖症的患者食用。

  山楂炒肉干

  【原料】山楂100克,猪瘦肉500克,植物油250毫升(实耗25毫升),酱油、葱段、姜片、黄酒、花椒面、精盐、白糖、麻油各适量。

  【做法】山楂拍破,一半放锅内,加2000毫升水,烧沸后放猪肉同煮至肉六成熟,切约3厘米长粗条,加酱油、葱、姜、酒、花椒面拌匀,腌1小时后沥水。锅油烧至八成热,倒入肉条炸微黄,沥油。留油锅,入另一半山楂略炸后,再入肉条反复翻炒,淋麻油,加盐、白糖拌匀,用小火收干汤汁,调入味精。

  【功效】降低血脂。适用于高脂血症、高血压病等症。

  肉丁炒黄瓜丁

高脂血病的中医调理与康复12图片三
高脂血病的中医调理与康复12图片三

  【原料】猪肉30克,黄瓜120克,食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。

  【做法】将猪肉洗净切丁,用酱油、淀粉、黄酒调汁浸泡;黄瓜洗净切丁,用少许盐拌一下。油锅烧热,投入葱姜煸香,放入肉丁煸炒片刻,放入黄瓜一起煸炒至熟,放人酱油、盐、味精,调味即可。

  【功效】清热解渴,利水解毒。适宜高血脂病人食用,也可用于高血压、慢性肝炎、脑血管病等症。

  烤麸烧南瓜

  【原料】南瓜600克,烤麸200克,精盐、味精、生姜、葱白、花生油各适量。

  【做法】南瓜刨去皮切成小块;烤麸撕成小片块。油锅烧热,放入姜片、葱白煸香,倒入南瓜与烤麸,加盐与适量水,焖烧20分钟,放入味精炒匀即成。

  【功效】补中益气,降脂通便。适宜高脂血症病人食用,也可用于动脉硬化、冠心病、便秘等症。

  枸杞肉丝

  【原料】枸杞子100克,青笋150克,猪瘦肉250克,调料适量。

  【做法】猪瘦肉洗净,切丝、勾芡。青笋洗净,切丝。枸杞子择洗干净。锅中放入植物油,烧热后下肉丝、笋丝,滑散,烹入料酒,加白糖、食盐、味精炒匀,再下枸杞子,翻炒数次,淋入芝麻油,炒熟即成。

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